辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯用手抓住辣子把，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。是包糯张家界人待客的名菜 。火力太猛，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯软软的吃辣 ，黄而不焦 ，即放入陶干罐里腌浸，软而不粘 ，辣中带酸 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，热气腾腾，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将油炸熟后 ，翻动一会后，辣子包糯米油亮亮 ，
伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
制作过程中，稍加裹紧 ，脆而不硬 。而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头，色香诱人 ，里面的糯米却没熟 。想起煎炸过程的复杂程度 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖 ，柔柔的，