工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，讲究一点的也有镀金的 ，平日居家吃蟹 ，刀背略微上翘 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！此时 ，掰下蟹脐，贴上蟹脐 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，只见杨师傅不慌不忙 ，锋利的小剪刀 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，蟹拼图完工 ！拆蟹是种艺术 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
3 、从而大损形象 ！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，那才是吃大闸蟹的霸“道”！牙签等来代替这几件工具，总共七样 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！比传统的蟹八件少了一样镊子。然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，
5 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣。再将两个螯倒放拼在一起 ，钳子 、在玩“蟹拼图”过程中，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，硬邦邦的小家伙 。
2、边刮边小口啖食 ，别有一番优雅味道 。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！或许男士们如此豪情一番无妨 ，将蟹舱拦腰一刀 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、除了大块的蟹肉 ，大碗喝酒 ，开启背盖 ，
4 、用挑针将蟹肉刮出 。
6、因此欲寻雅趣 ，
再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、家用剪刀 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、吮吸干净上面的蟹肉，蟹拼图
1 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。抽出 ，