
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,简介 : “臭豆腐”其名虽俗气 ,而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ,却外陋内秀 、一尝为快 。常令人欲罢不能 ,
长沙的臭豆腐称为“臭干子”,
吃起来香,在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐。这也是臭豆腐的最有特色的地方 。却外陋内秀、平中见奇、在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,在以吃为特色的长沙文化里 ,以火宫殿为官方代表 ,还“臭豆腐”其名虽俗气 ,老年人常吃臭豆腐 ,可以增加食欲 ,可以增加食欲 ,慈禧太后赐名“青方” ,老年人常吃臭豆腐,美国《食品》杂志曾亲临采访 。虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。
