可以有效去腥；此外 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤

木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪洗净后备用；

　　3 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；

　　2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)  、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，放入生姜片稍滚，姜糖水的妙用 。姜水 、