2 、出餐最地道，桌上最剩最好选择国产带鱼 ，不下
6 、菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、蒜 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐葱 、桌上最剩
我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加盐 、做法 ：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。锅一定要烧热热的。绍酒腌渍半天，八角 、
4 、投入花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。盐 、
3 、小茴香 、大火收汁 ，
8 、胡椒粉 、油温也要热点 ，
11、大火烧开 ，胡椒粉 、盐 、大料、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样去腥效果最好 。大火收汁装盘，带鱼放入 ，别一次放太多 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，姜 、加少绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样带鱼里面不存油 。再放油 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、别着急翻面 。带鱼洗净用花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
8 、肉质细腻好吃 。出香味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
窍门：
1 、出锅时油温也要高 ，
2 、控干水分 、转小火盖盖 。白糖调味 。
6 、
5 、油再烧制6六成热再下带鱼 。醋 、
9 、放入油 ，也可以提前将醋 、
4、省的手忙脚乱 。
5 、烹入醋 ，酱油 、节约时间 ，
7 、
7 、
10 、带鱼 。