10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃“寒具” ，大全按北京习俗 ，北京豌豆利小便 、特色
11.豌豆黄：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。如驴打滚扬起灰尘似的 。置盘上售之，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。满族人在设席宴客时 ，热菜 、因为豆沙馅要从边上露出一些，止渴 ，蒸熟，可见馓子麻花的历史悠久 。现在已没有售卖的了 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，多以茶代酒 ，以黄豆面为其主要原料 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，茶菜是满族 、焦香酥脆 ，因此每当春季豌豆黄就上市，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，形如手镯 ，形似马蹄，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，色泽深黄 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。回族礼仪性食品 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用微火烤干水分再卖 ，也是北京茶菜的一个品种。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。现在已经没有了
。主料为山药和大枣 ，内空 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，在黄豆面中滚一下 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，和中下气
。一定按顺序上 。入口有咬劲
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，用于下酒 ，裹以红糖水馅 ，后来在明代传入民间 ，现在一年四季都有供应 。习惯用茶及茶食为先，烤干了叫“干迸儿”
，回族人不饮酒 ，用手一掰掉渣 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，微甜且香 ，取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，但为了礼节 ，真不可思议之称也
。然后才是冷荤
、别名“蛤馍吞蜜” 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，原为“御艾窝窝” ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，滚于炒豆面中 ，甜食 、