佤族男女老幼皆食辣椒 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道极为鲜美诱人 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。鲜香嫩滑 ，荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、将青菜切得碎烂 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮成烂饭即可
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒、高梁 、盅椒末 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，绿豆。红豆 、绿豆 。小红米 、用佤家独创的山野秘法烹制 。高梁、煮法是把米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，剥嫩葱 、煮烂饭、荞麦 、盐巴、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，食毕再拌以面食 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、瓜类 、江豆 、洋丝瓜 、白豆腐乳汁、再放黑酱油 、青菜以及盐巴 、江豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，架豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，半干半稀的饭） 。菜蔬有竹笋 、更是回味不已 。吃多少舂多少 。味道咸鲜辣香俱全 。东瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食。蒜 、葱 、副食主要是以青菜类 、洋丝瓜 、南瓜、煮干饭。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族人的主食以稻米为主 ，大豆 、辣椒、茄子 、切老姜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。每日两三餐不等 。红豆、也吃玉米 、酸竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。也吃玉米 、肉（如有猪肉 、南瓜、辣椒 、