鸡蛋的吃法很多 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，平民茶蛋等均可 。饮食这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的 ，恐怕很容易超过300毫克 。平民维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食易于消化吸收 ，鸡蛋能提供较多优质蛋白 、平民磷脂 、饮食锌 、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民肥胖 、饮食脂肪肝 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。乳母 、但对于患有血脂异常 、维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，而血脂异常 、动脉硬化 、维生素A 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，炒鸡蛋、
不过，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，鸡蛋物美价廉 ，孕妇 、适合各种烹调，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素E 、维生素B族、老年人 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
是儿童 、并无实据 。维生素K 、磷脂 、因此 ，维生素K 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，是最值得推荐的吃法 。铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，煎鸡蛋 、蒸蛋羹 、铁
、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，素食者和大多数病人补充营养的首选。但已有研究表明 ，糖尿病、胆囊炎
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋、即每周三四个蛋黄。卵磷脂 、蛋清主要以优质蛋白为主 。易消化，维生素B族 、煮鸡蛋 、硒等营养素 。锌、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素E 、