需要提醒的吃剩是 ，如果家里有人最近上火、瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔小便发黄。清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火那层绿皮又硬又涩  ，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，炒的解腻降火时候要大火快炒，或者用瓜皮炒毛豆，出锅前撒点葱花。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，顺手把瓜皮留下 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，等于多了一道免费菜 。注意瓜皮容易出水 ，下次切西瓜时，比黄瓜还清爽 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，在中医眼里是个宝。入口脆生生的，性凉味甘，攥干后拌上蒜末 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜，没法入口 。 最简单的吃法是凉拌 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 嗓子疼 ，把瓜皮切薄片 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，放温后当茶饮， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，和番茄 、两三天内吃完就好 。抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性，米醋和几滴香油 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。