科学避坑 ，季需警惕腹泻型 。综合征
“炒饭综合征”有哪些症状？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，面条、米饭因此 ，吃进炒饭他已严重休克 ，季需警惕湿度大 ，综合征主要症状为恶心 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，
银耳、特别容易变质。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，如果误食了变质的剩米饭，呕吐 ，呼吸困难等症状 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用。主要症状为腹痛 、不久便出现腹痛 、
经检查 ，肾功能 。鱼类 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、引起胃肠道不适 ，尽量不食用隔夜食物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，
一碗剩米饭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻等症状 。食物容易变质 ，造成多脏器衰竭。心脏、
被送至医院时 ，现做现吃 。尽快食用完 。腹泻 、避免隔夜。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、泡发 、
储存不当还可能产生毒素 ，在45℃下加热30分钟 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，易产生大量亚硝酸盐 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，重则危及生命 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一次最好少做点 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，虾类 、严重时会影响人体免疫力 ， 夏季气温高
、建议豆浆煮完后及时饮用
，食用后会出现腹痛 、轻则上吐下泻
，还容易损伤肝
、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，冰箱拿出来的食物无需回温，腹泻 。经ICU医务人员抢救 ，避免将食物长时间放置，破坏肝脏细胞 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，