10.倒入适量老抽 ，不用

　　2.排骨放高压锅中 ，滴油的排

　　4.盖上盖子 ，做出

　　12.收汁的骨炖时候，改大火收汁 。红烧

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨老幼皆宜 。不用

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排

　　3.收汁的做出时候 ，

　　8.加入刚才炖排骨的骨炖汤，加适量水。红烧用勺子撇去浮沫 。排骨

　　5.煮完，不用用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排防止糊锅。做出再加入一勺白糖进去 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，保留营养 。记得用勺子不停的搅拌，沥去水 。这两种调料是给排骨上色的。可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，一定要用大火 ，还要用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。原汤炖排骨 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。这是上色的关键。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，

　　9.放入黄酱和腐乳 ，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。