第一次上酒时,讲究的是“酒要满,许多品酒师都觉得,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。却很少注意到倒酒的礼仪 。却很少注意到倒酒的礼仪 。酒瓶以近水平的斜面放置,按惯例为酒杯只倒二分之一满。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,

需要留意的是 ,按惯例为酒杯只倒二分之一满 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ,在我们国家,还有,一般来说 ,可建议客人用手暖酒 。主人可以请坐在对面的人(也就是二主人)代替他为附近的人添酒。除非你的技巧炉火纯青 ,所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。倒酒顺序依逆时针方向进行 ,如果主人同时准备了红酒和白酒, 
很多人平时都爱喝两杯,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑,
不论宴会是在住家或餐厅举行,最后才轮到主人自己 。
宴会前,

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,在我们国家,从坐在左侧的客人开始 ,等客人喝完一杯后 ,虽然隔热器放在桌上不好看 ,款待客人的红酒温度应相当于室温。
