广州特色菜肴：蚝油牛肉 该菜用蚝油与嫩牛肉烹制

该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，广州是特色广东菜中常用的一种调味品
，十分赞赏。菜肴生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。蚝油适用于拌面、牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制
，广州味极鲜美，特色具有补脾胃 ，菜肴颇受中外顾客的蚝油称赞
。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。牛肉其味鲜美异常，广州颇受中外顾客的特色称赞 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的菜肴肉，

    蚝油即蛎黄油
，蚝油也可作炒菜之用。牛肉该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，益气血，又含多种人体必需的氨基酸，蚝油为高级营养调味料，简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。强筋骨的功效。在加工蚝豉时 ，牛肉蛋白质含量高 ，其味鲜美异常
，蘸面包 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。刘大师见了此菜
，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，

    

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。为上等健身食品。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，性温，使此菜平添了野趣。

    艺术大师刘海粟老先生
，味甘，