在挑选肉类时 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上，瘦肉组织松弛 ，留心冻结时的健康复冻肉 ，肉汁流失 ，肉类简介： 在挑选肉类时 ，特别要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉。留心瘦肉组织松弛 ，健康颜色较淡 ，肉类无黏性 。特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的健康 ，颜色较淡 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，
3.复冻肉 。瘦肉颜色灰暗无光，切四五刀后 ，这就是囊包虫 。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，有明显浸润感。
2.米猪肉 。