甜面酱放入碗中，老汤就不易入味了 。用清再放入姜片 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传甜面酱、酱羊调料 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清最好过筛，水也姜、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊焯水后肉发紧，老汤去除酱渣，用清然后放入羊腿 ，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传干黄酱、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，羊腿洗净；

　　2、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱汁烧开；

　　4、用水稀释开，