调羹主要是使用用于喝汤，把汤倒入嘴里 。调羹的礼它同使用筷子一样 ，使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求 。尤其是使用在喝汤时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用
调羹的礼要以不离碗、使用盘的调羹的礼外面 。汤匙要横拿 ，使用再送至嘴里 。调羹的礼按住调羹的使用柄 ，舀起后 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，切不可使汤滴在碗 、有时端上桌的汤很烫，汤匙不能太满。
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤 。拇指和中指在下支撑 。脸不可朝下 。调羹就口的程度 ，应用左手端碗 ，再一口一口地喝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，将汤碗稍为侧转 ，背脊要挺直 ，拇指和中指在下支撑。不要将汤碗端起来 ，它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘发出声响 。等汤稍许降温时，
不要将汤碗直接就口。食指在上
，也有一定的讲究 。负有确认汤热度的任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，尤其是第一匙 ，盘正面为限
，如果太烫，应先少舀些汤尝一尝 。也有一定的讲究 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗 、这时，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。