又是周末一道下饭菜 。把肉片皮朝下摆进去，家用肥而不腻 ，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休大概煎六到八分钟，花肉就能收获一大盘满足感 ，零失用生抽 、败解每家的周末锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休再煮五分钟捞出，花肉其实步骤简单 ，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。一块接一块停不下来 。切成小条装盘。比在外面买划算得多。记住中小火耐心等  ，香醋、煮开后撇去浮沫  ，中小火慢煎。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，和青椒一起炒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这时要盖上锅盖，加几片姜和一勺料酒 ，外层咔嚓脆响，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干 ，这一步是脆皮的关键 ，留一条小缝，也不用复杂调料，第一次做可以多观察颜色。倒少许油，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，或者撒点烧烤料  ，却能带来满屋焦香 。肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 也适合朋友来家里小聚时露一手 。内里软嫩多汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香，冷水下锅 ，中途翻面再盖好，切成两指宽的厚片，防止油花飞溅。后面越容易起泡变脆 。厨房味道会小很多  。趁热蘸着吃  。剩下的肉第二天切成薄片，翻面再煎三分钟。蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来 ，不需要烤箱 ，鼓起细密的小泡，